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芥末堆文 近日，“中老年?duì)I養(yǎng)第四餐學(xué)術(shù)研討會(huì)暨琛藍(lán)華齡老年大學(xué)成立儀式”在北京舉行。本次活動(dòng)由中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)、中國(guó)老齡事業(yè)發(fā)展基金會(huì)主辦，核心要義是通過群策群力，宣傳普及營(yíng)養(yǎng)第四餐的科學(xué)理念，并通過營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不斷提高身體免疫力，維護(hù)和促進(jìn)身體健康。會(huì)議期間，《中老年?duì)I養(yǎng)第四餐藍(lán)皮書》正式發(fā)布。

營(yíng)養(yǎng)“第四餐”是一類能夠促進(jìn)健康的食品的統(tǒng)稱，通常是指膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類食品，包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品和其他具有一定功能性的普通食品。

由于營(yíng)養(yǎng)不均衡或者缺乏某種或部分營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)在其他營(yíng)養(yǎng)成分上過度攝入，從而產(chǎn)生的隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求而不是飽腹方面容積不足的現(xiàn)象，稱為“隱性饑餓”。

《中老年?duì)I養(yǎng)第四餐藍(lán)皮書》顯示，全球已有超20億人處于“隱性饑餓”，中國(guó)是世界受“隱性饑餓”問題嚴(yán)重挑戰(zhàn)的國(guó)家之一。其中，老年人群有營(yíng)養(yǎng)不足問題尤其需要關(guān)注。

沒有數(shù)億老年人的健康，就沒有全民健康。截至2022年末，我國(guó)60周歲以上老年人口達(dá)2.8億，占全國(guó)人口的19.8%，未來十幾年，我國(guó)老年人口將持續(xù)高速增長(zhǎng)。

由于牙齒松動(dòng)、脫落，對(duì)食物咀嚼不良，再加上胃腸收縮蠕動(dòng)無力，消化酶分泌減少等問題，嚴(yán)重影響了中老年人蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的消化吸收。通過營(yíng)養(yǎng)“第四餐”可以改善和預(yù)防中老年人相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入不均衡的問題，有效降低患上慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。