圖片來源：視覺中國

記者 | 韓希言、張旋、洛重陽，編輯 | 刺猬

“疫情結(jié)束后，我的企業(yè)還會在么？”上海的創(chuàng)業(yè)者也在一遍遍地問自己。

面對工廠停產(chǎn)、物流停滯、收入歸零、線上辦公效率低……他們可能暫時無法給出答案，但不少創(chuàng)業(yè)者對鉛筆道表示：現(xiàn)實困難雖多，可我們拒絕躺平。

一位創(chuàng)業(yè)者告訴鉛筆道，他甚至做好了賣房的準備。身為跨境電商企業(yè)的創(chuàng)始人，他天天為了物流問題焦慮，退單像雪花一樣襲來，單月退單金額得有幾百萬。即便如此，他也沒有怨天尤人，而是為后續(xù)做好了最壞的打算，靠賣房再撐一撐。

當然，也有從危機中找到發(fā)展機遇的企業(yè)。一位創(chuàng)業(yè)者對鉛筆道表示，疫情下他們的預(yù)制菜項目反倒發(fā)展得更好，3月份的銷售收入創(chuàng)下了創(chuàng)業(yè)以來的新高，相當于去年同期的5倍多。

也有創(chuàng)業(yè)者把當前無法破解的企業(yè)困境先放在一邊，帶領(lǐng)員工沖上抗疫一線，把原本要宣發(fā)的庫存食品留下來，幫助上海的醫(yī)院和居民補給物資。

……

疫情仍在持續(xù)，我們相信每位上海的創(chuàng)業(yè)者都在為極力“求生”，都在期待他的公司，能挺到疫情結(jié)束。我們會持續(xù)關(guān)注上海創(chuàng)業(yè)者的動態(tài)，也希望能為困境中的創(chuàng)業(yè)者提供一份精神鼓勵。本文是鉛筆道“上海創(chuàng)業(yè)者”系列第二篇，下面是他們的故事。

“我已經(jīng)做好賣房的準備了”

采訪進行到一半，一陣急促的門鈴聲迫使李飛中斷談話，他先說了聲抱歉，然后告訴鉛筆道：“應(yīng)該是社區(qū)的人，除了他們現(xiàn)在也沒人會敲門了?！惫?，新一輪核酸又要開始，這對李飛（化名）而言已是家常便飯。

李飛是上海一家跨境電商公司的創(chuàng)始人，產(chǎn)品以奢侈品為主，目標瞄向中產(chǎn)人群。在銷售渠道上，李飛采取線上、線下相結(jié)合的方式，除了APP、小程序等線上渠道外，也在上海開設(shè)了兩家線下門店。在此前，該項目還完成過兩輪融資。

雖說以往做出了一定的成績，但在特殊時期也難免淪為兩千五百萬中的那個“一”。創(chuàng)業(yè)者也是普通人，李飛也會吐槽物資有多難買，有多貴。相比其他人李飛是幸運的，基礎(chǔ)的生活物資暫時不缺，但在精神上，他覺得隔離中的每一天都是折磨。

“線上辦公使公司的經(jīng)營效率大減，并且公司在不可控的前提下經(jīng)營，隨時可能犯錯?！彼袊@：“生怕疫情結(jié)束了，公司也沒了?！?/strong>

關(guān)于辦公效率，他舉了一個簡單的例子。從員工的角度而言，居家工作很難保證工作效率，“很多員工其實都是躺平半休假的狀態(tài)，做一會兒工作轉(zhuǎn)而打游戲刷短視頻?！爆F(xiàn)在的上海是風(fēng)暴中心，很多人心中的“弦”已經(jīng)崩到極致，所以他選擇默許了員工“摸魚”，不再施加壓力。

于公司業(yè)務(wù)而言，李飛最焦慮的還是物流問題。公司主要有幾個發(fā)貨渠道：上海倉、香港倉以及海外倉。因為疫情原因上海成了“與世隔絕”的狀態(tài)，貨物進不去也出不來，“我問過相關(guān)的負責人好幾次，什么時候倉庫能解封，每次的回答都是不知道，等通知?？墒裁磿r候會有通知？也沒人知道?！?/p>

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為了達成訂單交付，從3月中旬李飛就緊急聯(lián)系其他的倉庫調(diào)貨，或者聯(lián)系供應(yīng)商從海外發(fā)貨，但這樣時間、人力、渠道等成本自然急劇上升。并且，公司費盡心力培養(yǎng)起來的用戶粘性會不會因此受損？用戶是否會選擇其他平臺？這些也存在發(fā)生的可能性。

從干線物流到消費終端，物流停擺的影響存在于方方面面，上海不僅是李飛公司的大本營，也是其消費者集聚地，據(jù)他統(tǒng)計，上海用戶占比達到了近50%。當前“最后一公里”的配送也自然無法保證，很多消費者放棄等待早早取消了訂單。“這些天退單像雪花一樣襲來，單月退單金額得有幾百萬。說實話，有點絕望?！?/strong>

很多人說，疫情結(jié)束后會有報復(fù)性消費，可是他并不看好，反倒覺得經(jīng)過兩波疫情洗禮后使得很多人有了存錢的想法。

2020年疫情剛爆發(fā)時候，“現(xiàn)金流”三個字就一直掛在創(chuàng)業(yè)者與投資人們嘴邊。李飛很慶幸，此前他預(yù)測消費行業(yè)會變得難做，為此早早就縮減不必要開支，撤掉不賺錢的渠道，甚至早就精簡過人員。

為了進一步降低成本，這些天他也聯(lián)系過物業(yè)與房東詢問是否有免租的可能，但得到的答案都是否定的。對此，他也報以理解的態(tài)度，在疫情的洗禮下商業(yè)地產(chǎn)同樣也是受影響的行業(yè)，空置率極高，在這種背景下房東自然不會放棄這些剩余的客戶。

雖然賬上有現(xiàn)金，但李飛依舊時不時在算賬：盤算現(xiàn)在的狀態(tài)還能撐多久，最近一次算出的結(jié)果是兩個月。如果到時候情況還沒有轉(zhuǎn)好又該怎么辦？“我已經(jīng)做好賣房的準備了?！薄盁o論情況再怎么惡劣，也不可能總是怨天尤人選擇認命，創(chuàng)業(yè)者嘛，自然是不服輸?shù)??！彼詈笳f道。

預(yù)制菜“不愁賣”，銷售收入翻5倍

“整個3月份，我們的銷售收入創(chuàng)下了創(chuàng)業(yè)以來的新高，相當于去年同期的5倍多?！鳖A(yù)制菜品牌珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明對鉛筆道說道。

去年年初，珍味小梅園宣布完成數(shù)百萬美元Pre-A輪融資。之后的一年多時間里，乘著預(yù)制菜行業(yè)的風(fēng)口，珍味小梅園一路狂奔，不到一年的時間里完成了三輪過億元融資。

疫情之下，已經(jīng)火了兩年的預(yù)制菜行業(yè)，再次迎來新一輪爆發(fā)。浦文明解釋：“我們跟很多消費者溝通過，大家封閉在家十幾天甚至一個月，每天做飯都已經(jīng)做煩了，大把的時間都放在做飯上，就會覺得很累。所以現(xiàn)在對預(yù)制菜的需求就非常高?！?/p>

面對暴漲的需求，浦文明用“不愁賣”來形容自己的產(chǎn)品銷售情況。目前珍味小梅園的產(chǎn)品線大概有50個SKU，覆蓋了早餐、晚餐場景，除去斷貨的產(chǎn)品，目前倉庫里面還有的十幾個品基本上都很好賣。

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菜肴類尤其受歡迎。最近，珍味小梅園推出了198元/套的保供套餐，每天出貨量可達到3000-4000箱。這個套餐里有五六個菜肴，包括宮爆雞丁，梅菜扣肉、魚香肉絲等，另外還有兩份早餐。“推出去后，這個套餐是所有保供套餐里最好賣的，基本上人家開團都是30-50套，我們都是100-150套成團。”

面點類產(chǎn)品也很暢銷。4月1日-14日不到半個月時間里，蔥油餅已經(jīng)賣出了1萬多箱，其他面點產(chǎn)品也基本上是到貨就清空，甚至有些貨是剛從倉庫發(fā)出就已經(jīng)賣出去了。

不光自己做社區(qū)團購，珍味小梅園還在給家樂福會員店，大潤發(fā)，叮咚買菜、盒馬等平臺送貨?！敖裉煳覀儎倧奈錆h調(diào)了2200箱貨，分給家樂福會員店1000多箱，盒馬1000多箱，就基本分完了。”

銷售額暴漲離不開前期相對充分的準備。浦文明回憶，3月中旬開始，珍味小梅園在上海的30多家自營店中，就有十幾家因疫情被封閉。預(yù)感到接下來的疫情形勢會比較嚴峻，于是團隊向公司所在地的普陀商委申請了車輛臨時通行證，保供企業(yè)證明等。終于趕在封城的前一天（3月31號）辦了下來。

4月10日，珍味小梅園又進入了上海市全市的保供白名單，成為可以第一批恢復(fù)門店營業(yè)的白名單企業(yè)之一?！暗乾F(xiàn)在我們有些店也缺貨，也不想讓員工出去走動造成麻煩，所以還是會晚一點再開業(yè)?！?/p>

不過，在整個疫情的大環(huán)境下，珍味小梅園也不可能不受到任何影響，物流成本上漲便是其中之一。“平時上海市內(nèi)配送物流是一輛車500元，現(xiàn)在漲到2500元了?！逼治拿鹘榻B道。

“因為我們是保供企業(yè)，所以還是會維持正常零售價。而且我們的工廠都在上海周邊，就算物流費貴了一點，也還能承受。另外我們也并不想靠著疫情賺錢，我們看重的是未來，希望能將品牌的口碑做出來，所以就沒有漲過價，有些套餐可能還有優(yōu)惠?！?/p>

疫情也給了團隊一個磨合的機遇。“以前我們做訂單計劃都是很簡單的，每天到貨多少賣掉多少是穩(wěn)定的。但當爆發(fā)式訂單來的時候，怎么組織供貨保證自己不斷貨，保證所有消費者渠道都能兼顧到，這對我們供應(yīng)鏈團隊的磨練提升是有很大的幫助?！?/p>

疫情期間的社區(qū)團購也為品牌積累了一定的私域流量。“居家隔離的這一個月，我們組織了很多線上培訓(xùn)。以前很多店長不會操作外賣，也不會運營社群，通過這一次的磨練，每一個店長都練就了一套高效的私域流量玩法。這兩天也一直在討論疫情后怎么維護好這些私域流量?！?/p>

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“另外通過這次疫情，我們也看到了整個預(yù)制菜行業(yè)的爆發(fā)式增長，疫情以后我們會踩下油門加大投入?！?/p>

貢獻庫存物資，帶團隊沖上抗疫一線

“每天忙完就凌晨兩點左右了，有的時候甚至是四點。早上八點到八點半之間就會起來做志愿工作?！睖蕰r出現(xiàn)在抗疫前線，是林潮新自上海疫情爆發(fā)以來每天都要做的事。

林潮新是上海潮談信息科技有限公司的創(chuàng)始人，做直播帶貨出身。在2022年3月開發(fā)了自有品牌“植場達人”，本著“讓健康變簡單”的初衷，上線了例如紅糖紅棗燕麥粥、山藥紫薯燕麥粥等一系列的營養(yǎng)食品。

在林潮新的計劃中，原本預(yù)計在三月底自產(chǎn)自銷掉十五萬庫存，一切被突然爆發(fā)的疫情打亂。

“你可能很難想象，在上海這個地方，有些人一天就只吃一頓飯，沒有物資的甚至一天都只吃幾顆花生米，甚至有一位舞蹈老師發(fā)朋友圈開玩笑，線上教課2個小時只需要3個雞蛋。還有方艙醫(yī)院的工人，每天工作18個小時也不能保證吃飽。無論是志愿者還是居民、醫(yī)生大家都很辛苦?！绷殖毙抡f道。

“植場達人”的產(chǎn)品，只需要一個水杯和熱水沖泡便可以是一頓飯。困在疫情中的林潮新做了一個大決定：把原本要做宣發(fā)的庫存食物留下來幫助上海。計劃有兩個：第一，優(yōu)先把物資提供給上海的醫(yī)院、方艙群體、老人。第二：為了解決小區(qū)的物資和用餐困難。

原本的庫存數(shù)量也遠遠不夠支援上海。為了給更多的上海居民提供物資，政府為“植場達人”辦理了上海通行證，保證物資可以暢通無阻的從汕頭的工廠送到上海。

但是抗疫這件事難的不是做決定，而是執(zhí)行。要保證產(chǎn)品真正送到需要的人手中，要求不管是管理層還是員工，都要前往前線進行支援。員工雖然會穿著防護服，但仍然需要每天在大街小巷上做物資配送，揀貨分裝。疫情感染速度之快，每日新增數(shù)目也在不斷加大，員工的擔心和緊張，林潮新全部都看在眼里。

為了說服和鼓舞安撫員工，林潮新選擇和他們一起沖在抗疫一線?！半m然這是一件很難的事情，但是這也是一件很有意義的事情。不能因為遇到疫情心態(tài)就崩了，就放棄了積極向上的心態(tài)，反而在疫情這樣嚴峻的環(huán)境下，我們需要去做使命范圍內(nèi)力所能及的事情。這是大家一輩子都不會經(jīng)歷的事情了。這個時候不做點什么，等什么時候呢？”

實際上，奮斗在抗疫前線只是林潮新目前生活的一部分，在疫情面前，林潮新自己的公司“潮談”也面臨著嚴峻的考驗和挑戰(zhàn)。

潮談有自己簽約的藝人和主播，也有獨家總代的頭部品牌例如海爾、桂林西瓜霜等等。如今潮談在上海的倉庫被封，在天津的倉庫也幾乎發(fā)不出貨。主播因為上不了播而焦慮，運營的團隊心態(tài)也在崩潰邊緣。

這些壓力，林潮新都要面對。他坦言，“其實沒有好的解決辦法，因為目前所有的盈利和賺錢都不能放在疫情的前面?！迸c其糾結(jié)盈利的問題，還不如做一些有意義的事情?！拔覀儠樽约荷頌橹驹刚叨械接幸饬x，看到上海的居民因為拿到物資而開心也會非常的有成就感?！绷殖毙抡f道。

本文轉(zhuǎn)自微信公眾號“鉛筆道”（ID：pencilnews），作者韓希言、張旋、洛重陽。文章為作者獨立觀點，不代表芥末堆立場，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。