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芥末堆新欄目【科技曲轅犁】

本專欄在農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化、一帶一路農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用領(lǐng)域?yàn)樾乱淮r(nóng)業(yè)人提供前沿資訊和觀察，期待你的關(guān)注。每周日筆者也會(huì)在芥末小攤五味集市開播，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品提供推廣渠道，歡迎來坐坐。

“很難想象世界上還有哪個(gè)國家，連續(xù)20多年中央政府會(huì)以一號文件的形式，將推動(dòng)三農(nóng)工作放在一整年工作的首位。”

這是在北京平谷舉辦的2023年世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)上，中糧集團(tuán)副總裁朱澤的感慨。

在加入中糧集團(tuán)擔(dān)任副總裁前，朱澤是中央政策研究室農(nóng)村局局長，也是畢業(yè)于中國農(nóng)科院的資深農(nóng)業(yè)專家、農(nóng)學(xué)博士，是一位精通技術(shù)和政策的“雙料人才”。

朱澤在發(fā)言中還提到，我國除了擁有19億畝耕地外，還有40億畝草原、43億畝林地、大面積的水域。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)管理者、農(nóng)業(yè)從業(yè)者的挑戰(zhàn)已經(jīng)從如何解決溫飽問題轉(zhuǎn)到怎么吃得更好的問題上。

從“聯(lián)網(wǎng)比例”看中美農(nóng)業(yè)增長奇點(diǎn)

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《中國數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展報(bào)告（2022年）》中提到，截至2022年6月，農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)到58.8%，與“十三五”初期相比，城鄉(xiāng)互聯(lián)網(wǎng)普及率差距縮小近15個(gè)百分點(diǎn)。

如果我們將這個(gè)數(shù)據(jù)作為“聯(lián)網(wǎng)比例”放在美國可上網(wǎng)農(nóng)民數(shù)量的橫軸中做同期對比發(fā)現(xiàn)，美國也經(jīng)歷過類似的“村通網(wǎng)”發(fā)展歷程。1997年能夠上網(wǎng)的農(nóng)民數(shù)量占全美總數(shù)的13%，而到了2003年時(shí)，美國200萬農(nóng)民中有48%能夠使用互聯(lián)網(wǎng)。

在“聯(lián)網(wǎng)比例”達(dá)到50%上下的這個(gè)節(jié)點(diǎn)上，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)看到機(jī)會(huì)。

也正是在2002年，美國農(nóng)場軟件管理公司AgCode正式推出了他們的平臺，那時(shí)他們只有3個(gè)葡萄園客戶——但現(xiàn)在，他們已經(jīng)為超過24種作物提供SaaS服務(wù)，在超過700,000英畝的土地上擁有5000家客戶。

下圖是美國農(nóng)業(yè)增加值及其份額的變化，也是在2003年之后，農(nóng)業(yè)增加值又走出了一條較為陡峭的曲線，并持續(xù)了將近15年。

美國農(nóng)業(yè)增加值及其份額的變化

相較于20年前的美國，我國解決糧食安全問題、推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心更大、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)更好。2022年，在電商極度發(fā)達(dá)的背景下，全國農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的2.17萬億元。

銷售環(huán)節(jié)的快速增長，反過來也促進(jìn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化率和信息化率。

頻繁成立涉農(nóng)學(xué)院，高?？吹搅耸裁?？

創(chuàng)業(yè)者在選擇創(chuàng)業(yè)方向時(shí)，除了對市場的調(diào)研和觀察，還可以參考兩個(gè)維度——

第一個(gè)維度是高校在做什么；

第二個(gè)維度是投資人以前不做什么、現(xiàn)在卻做了什么。

除了多有報(bào)道的農(nóng)業(yè)投資記錄顯示一些以前“絕對不投農(nóng)業(yè)”的投資人投了農(nóng)業(yè)企業(yè)之外，筆者還根據(jù)公開信息梳理了近6年間新設(shè)立農(nóng)學(xué)院的高校，其中不乏北大這樣的頂尖高校，和哈爾濱工業(yè)大學(xué)這樣機(jī)械工業(yè)領(lǐng)域的老牌名校：

• 2017年12月，北京大學(xué)正式成立現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院；

• 2018年1月，中國科學(xué)院大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院揭牌；

• 2018年2月，河海大學(xué)宣布成立農(nóng)業(yè)工程學(xué)院；

• 2018年5月，南京大學(xué)宣布與南京市農(nóng)業(yè)委員會(huì)合作成立南京創(chuàng)意農(nóng)業(yè)研究院；

• 2018年7月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花所與鄭州大學(xué)合作共建農(nóng)學(xué)院；

• 2018年8月，中山大學(xué)宣布正式成立農(nóng)學(xué)院；

• 2018年12月，南京工業(yè)大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院成立；

• 2020年12月，河南大學(xué)農(nóng)學(xué)院恢復(fù)重建成立；

• 2021年9月，海南大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村學(xué)院在儋州校區(qū)揭牌成立；

• 2022年5月，南開大學(xué)農(nóng)學(xué)院成立；

• 2023年6月，哈爾濱工業(yè)大學(xué)宣布成立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院；

• 2023年7月，北京科技大學(xué)以2016年成立的生物與農(nóng)業(yè)研究中心為基礎(chǔ)，成立二級單位“生物農(nóng)業(yè)研究院”。

別看這些高校農(nóng)學(xué)院的成立像扎堆開會(huì)似的熱熱鬧鬧，事實(shí)上，農(nóng)學(xué)院和農(nóng)業(yè)類高校，坐了很長一段時(shí)間冷板凳。

以湖南學(xué)生填報(bào)志愿的傾向?yàn)槔瑢τ谕庩兾鞯膬伤?85高校，西北工業(yè)大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)，西北工業(yè)大學(xué)的最低錄取分?jǐn)?shù)線通常要高出西北農(nóng)林30-50分左右。但從各自的學(xué)科專業(yè)實(shí)力上來看，西北農(nóng)林科技大學(xué)絕對是“吃了農(nóng)業(yè)校名的虧”。

情況在發(fā)生變化。

高校中，單個(gè)學(xué)科變化是常態(tài)，但學(xué)院新增或減少，都是需要經(jīng)歷大量調(diào)研和探討的。僅僅5年時(shí)間，如此多重點(diǎn)高校的農(nóng)業(yè)方向?qū)W院密集成立，種種跡象都表明，農(nóng)業(yè)或許正處在行業(yè)變革的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上。

高校人才培養(yǎng)，往往在提前5年、10年的時(shí)間點(diǎn)上，就已經(jīng)啟動(dòng)了。政府對農(nóng)業(yè)和新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的重視程度和投入力度，讓高校看到了行業(yè)的拐點(diǎn)。

種源突破，農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)里的“最初一公里”

最近剛剛結(jié)束的第三屆農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化大會(huì)上，至少24個(gè)重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目現(xiàn)場達(dá)成了成果轉(zhuǎn)化和戰(zhàn)略合作，累計(jì)簽約金額超20億元。

其中“中畜長白半番鴨”的肥肝引起了我們的注意。

鴨肥肝是西方尤其是法餐中的?？停@次我們看到的，卻是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所和吉林正方農(nóng)牧股份有限公司共同培育的一個(gè)肥肝專用番鴨品種。

在北畜所研發(fā)出這個(gè)新品種之前，我國用于鴨肥肝生產(chǎn)的半番鴨品種長期依賴進(jìn)口，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。長達(dá)10年之久的技術(shù)攻關(guān)歷程中，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建了后裔測定、超聲波測定、基因組選擇等育種新技術(shù)，最終才育成了“中畜長白半番鴨”新品種。

在世界范圍內(nèi)，用半番鴨生產(chǎn)的肥肝占市場90%以上，其中中畜長白半番鴨占34%。不僅如此，新品種的各項(xiàng)性能也比較優(yōu)越。以中畜長白半番鴨為例，其配套系在父母代的產(chǎn)蛋數(shù)、受精率，商品代的肥肝重量和料肝比等方面均優(yōu)于法國M18配套系。

如果你覺得法式肥肝離你太遠(yuǎn)的話，那北畜所這個(gè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出的烤鴨專用“Z型北京鴨”你一定在市場上見過——這個(gè)品種專門用于烤鴨使用，在全國的烤鴨市場占有率多年維持在60%以上——也就是說，你去烤鴨店購買一只烤鴨，有一半還多的概率這只鴨是出自北京畜牧獸醫(yī)研究所的育種品種。

2023年，農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的產(chǎn)品已經(jīng)不僅僅停留在實(shí)驗(yàn)室，也通過技術(shù)成果轉(zhuǎn)化向著商業(yè)化、利潤變現(xiàn)的方向大跨步地邁進(jìn)。

這只鴨，代表的是中國農(nóng)業(yè)技術(shù)突破的巨大進(jìn)步。而這樣的成果還有很多，大會(huì)評選出100項(xiàng)重大農(nóng)業(yè)科技成果和100項(xiàng)優(yōu)秀科技成果進(jìn)行集中發(fā)布展示，例如創(chuàng)下長江流域油菜高產(chǎn)紀(jì)錄和鹽堿地油菜高產(chǎn)紀(jì)錄的油菜新品種“中油雜501”、入選國家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄的超強(qiáng)筋高產(chǎn)廣適小麥新品種“濟(jì)麥44”、創(chuàng)國內(nèi)單個(gè)小麥品種轉(zhuǎn)讓費(fèi)新高的高產(chǎn)廣適小麥新品種“輪選145”、區(qū)試增產(chǎn)20.3%的水稻新品種“亞兩優(yōu)美香新占”。

這些種源突破，帶來遠(yuǎn)超常規(guī)農(nóng)業(yè)利潤的“黑科技”，也正是農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的“最初一公里”。

龍頭格局林立，創(chuàng)業(yè)者還有機(jī)會(huì)嗎？

在2023年的今天，農(nóng)業(yè)已經(jīng)從鐵犁牛耕、面朝黃土背朝天的傳統(tǒng)方式解脫出來，正在成為一項(xiàng)更“酷”的事業(yè)。這項(xiàng)事業(yè)，不僅屬于農(nóng)業(yè)龍頭。

通過一個(gè)數(shù)據(jù)對比，或許能夠帶來新的思路。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國A股10家種業(yè)上市公司的研發(fā)人員合計(jì)1100余人，而美國僅孟山都（Monsanto Company）一家公司的科研團(tuán)隊(duì)規(guī)模就是這10家企業(yè)研發(fā)人員總數(shù)的近20倍。通過最新公開數(shù)據(jù)查詢顯示，孟山都2019年研發(fā)支出達(dá)53.42億歐元（接近406億人民幣），占其銷售額的12.3%。

——而我國的上述10家上市種業(yè)公司同期研發(fā)總支出僅為6.69億元人民幣。

近兩年來，種子基因編輯領(lǐng)域的明星企業(yè)齊禾生物融資已過億，震動(dòng)業(yè)界。但從資本的喧囂中冷靜下來看，不僅是齊禾生物的技術(shù)能力過硬，其快速發(fā)展的背后，農(nóng)業(yè)科技企業(yè)“追兵太慢”給齊禾這樣創(chuàng)業(yè)企業(yè)留下了試錯(cuò)和市場驗(yàn)證的空間。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)重銷售、輕研發(fā)的領(lǐng)域，就應(yīng)該是創(chuàng)業(yè)者all in的領(lǐng)域。

在湖北，中新開維現(xiàn)代牧業(yè)有限公司投資建設(shè)的“世界單體面積最大的樓房養(yǎng)豬場”被網(wǎng)友調(diào)侃為“二師兄住上了新樓房”，其每棟養(yǎng)豬大樓建筑面積為39萬平方米，配套建設(shè)智能飼料生產(chǎn)系統(tǒng)、智能飼料輸送系統(tǒng)、智能消毒控制系統(tǒng)等。

在這兩棟養(yǎng)豬大樓中，年出欄生豬120萬頭，總共才有800多名員工，相當(dāng)于1人對應(yīng)飼養(yǎng)1500頭豬。

農(nóng)業(yè)分工更精細(xì)了。原有的參與者，全都要得到“豬”這個(gè)結(jié)果；今日的農(nóng)業(yè)參與者，可以提供養(yǎng)豬廠的數(shù)據(jù)采集和檢測服務(wù)、可以研發(fā)更精確更自動(dòng)化的飼喂設(shè)備、可以進(jìn)行豬只數(shù)據(jù)的大數(shù)據(jù)分析和管理、也可以改進(jìn)智能設(shè)備的遠(yuǎn)程控制能力……等等。

這些技能逐漸形成產(chǎn)業(yè)，有且只有新一代的農(nóng)人創(chuàng)客才做得到。

幸運(yùn)的是，中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過幾代農(nóng)業(yè)管理者孜孜不倦的持續(xù)改進(jìn)，已經(jīng)有了對創(chuàng)業(yè)者非常友好的布局——農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者可以依托的“創(chuàng)業(yè)伙伴”，不僅僅只有農(nóng)民大伯和村集體。

農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者并不是“孤勇者”

我在黃山當(dāng)過一段時(shí)間的“采茶倌”。

今年在黃山小住時(shí)，正好趕上黃山毛峰的采茶高峰，由于住所就被原生態(tài)茶園“合圍”，拗不過朋友的軟磨硬泡，我決定做一回茶葉生意。

我已經(jīng)和鄰居打好招呼，原本以為自己要上山采茶，準(zhǔn)備好了背簍和雨鞋。

結(jié)果萬萬沒想到，第二天就“從入門到放棄”。

原因是我發(fā)現(xiàn)，每天自己去采茶的付出的精力投入和產(chǎn)出，完全不成比例。每天80到100元，就可以請或生疏或熟練的村民采茶，我只需要等在家里，完成好烘茶、包裝、銷售、發(fā)貨這些更輕體力的任務(wù)。

筆者在黃山當(dāng)了一回“收茶商人”

后來我又發(fā)現(xiàn)，烘茶也不必要親自動(dòng)手，這里家家戶戶都有烘茶機(jī)，村民們茶余飯后圍坐在烘茶機(jī)周圍，說說笑笑就可以幫我烘好新鮮的黃山毛峰成品。

于是我要做的，就是做包裝設(shè)計(jì)、銷售、發(fā)貨這些我本來就很擅長的事情——甚至，我如果擅長整合，就可以只做整合，完全將上述環(huán)節(jié)外包。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2022年，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域龍頭企業(yè)有9萬家，農(nóng)民合作社有224.1萬家，農(nóng)村家庭農(nóng)場有390萬個(gè)，農(nóng)業(yè)社會(huì)化組織有104萬個(gè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體有0.7萬個(gè)，農(nóng)業(yè)專業(yè)服務(wù)公司有95萬家……這些資源，對農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者來說，稱得上是取之不盡、用之不竭。

年輕人看到了這一點(diǎn)。黃山同村的鄰居是一位92年出生的年輕人，在他不滿30歲的時(shí)候，就決定回到家鄉(xiāng)，在土地里“掘金”。

現(xiàn)在他已承包了300畝山林和耕地，是父輩眼中“無法理解”的年輕人。

問到他一年能有多少收入時(shí)，年輕人狡黠地笑了笑：

“你也來和我一起干呀！”

即使在寸土寸金的北京，也有眾多想不到的農(nóng)業(yè)同行者。

被譽(yù)為“農(nóng)業(yè)中關(guān)村”的北京平谷農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心，就有117個(gè)“博士農(nóng)場”獲批創(chuàng)建，分布在全區(qū)17個(gè)涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，有13位院士、411名博士赴平谷當(dāng)“農(nóng)場主”。

這些農(nóng)場涵蓋了種質(zhì)資源、分子育種、設(shè)施農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、林下經(jīng)濟(jì)、果品提質(zhì)增效等多個(gè)方向，共引進(jìn)了糧食、蔬菜、果品、中草藥等1000余份種質(zhì)資源。其中，蕎麥、旱稻、優(yōu)異生菜、五彩茄子等100余項(xiàng)創(chuàng)新成果得到市場認(rèn)可，40余個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目成功落地。

“行合趨同，千里相從?！?/p>

農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者不僅應(yīng)該俯下身去、扎到田野里，也應(yīng)抬起頭來，看到農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)路上的伙伴。

“大食物觀”是農(nóng)業(yè)的星辰大海

2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議上首次提出“樹立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”。時(shí)隔7年，2023年的中央一號文件再次提出，“樹立大食物觀，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、植物動(dòng)物微生物并舉的多元化食物供給體系”。

什么是“大食物觀”？

簡單來說，和以前單一的“糧食觀”相比，“大食物”的概念囊括的行業(yè)領(lǐng)域更多了——除了水稻、小麥等主糧，蔬菜水果等副食產(chǎn)品、肉、蛋、奶、魚等動(dòng)物性食品，以及微生物、合成物質(zhì)等可食物品，都被納入了新農(nóng)業(yè)的布局范圍。

倉廩實(shí)，天下安。

食物問題不僅是是“國之大者”，也是創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)關(guān)注的商業(yè)源動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，在大食物觀提出后，涉農(nóng)科研成果的交易逐年攀升，在2021年更是接近翻倍。

2017-2021年我國涉農(nóng)科研機(jī)構(gòu)產(chǎn)出成果及應(yīng)用

我們可以大膽預(yù)測，這些交易的涉農(nóng)科技成果和專利，會(huì)在未來5年，被密集地推向百姓餐桌。其中不僅是大食物觀的成功實(shí)踐，也是農(nóng)業(yè)告別勞動(dòng)密集型和低附加值的開始。

當(dāng)然，如果你還沒有參與到農(nóng)業(yè)成果交易的熱潮中，也不必太過焦慮。我國共有地（市）級以上農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)1115個(gè)，科技人員約6.6萬人，這背后，一定會(huì)有農(nóng)業(yè)新創(chuàng)企業(yè)需要的技術(shù)，作為創(chuàng)業(yè)企業(yè)需要做的，就是將它們盡可能地推向市場、形成盈利。

廣闊天地，大有可為！

北京大學(xué)成立農(nóng)學(xué)院后，推舉前校長、中科院院士許智宏老先生擔(dān)任首任院長。

而就在農(nóng)學(xué)院成立前夕，許智宏老先生回到無錫輔仁中學(xué)母校，在與年輕的學(xué)子們交流分享時(shí)，說了這樣一段話：

“北大的畢業(yè)生中出了3個(gè)豬倌，我很支持他們的選擇。只要是真心喜歡這個(gè)事，并且專心把它做到極致，一樣能取得巨大的成功。”

六年后的今天回望，先生的話不只源于情懷和寬容，同樣是懇誠務(wù)實(shí)的職業(yè)建議和對新一代農(nóng)業(yè)從業(yè)者們的殷殷鼓勵(lì)。